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もちサク★蓮根としめじのオイマヨ炒め★
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もちサク★蓮根としめじのオイマヨ炒め★-レシピのメイン写真

もちサク★蓮根としめじのオイマヨ炒め★

ＫＡＩ★ＭＡＭＡ★
ＫＡＩ★ＭＡＭＡ★ @cook_40059627

おつまみにも最高♪切り方変えるともっちりに!蓮根の甘味もしっかり分かりますよ♪間違いなくハマります（笑）
このレシピの生い立ち
旬の蓮根を沢山美味しく食べたくて♪

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もちサク★蓮根としめじのオイマヨ炒め★

ＫＡＩ★ＭＡＭＡ★
ＫＡＩ★ＭＡＭＡ★ @cook_40059627

おつまみにも最高♪切り方変えるともっちりに!蓮根の甘味もしっかり分かりますよ♪間違いなくハマります（笑）
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旬の蓮根を沢山美味しく食べたくて♪

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材料

  • 蓮根 350㌘
  • しめじ ①株
  • ★オイスターソース 大匙①
  • ★マヨネーズ 大匙②
  • ★酒 大匙②
  • ★ニンニクチューブ 3㌢
  • 片栗粉 適量
  • 酢水 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根を縦に3㌢幅位に切り、酢水に5分程度つけてアクを抜く

  2. 2

    その間に★を混ぜておく。しめじは石づきを切りほぐしておく

  3. 3

    蓮根の水をしっかり拭き、薄く片栗粉をまぶす

  4. 4

    フライパンに（分量外）ごま油をたっぷりしき、蓮根を入れ、透明になるまで炒める

  5. 5

    そこにしめじを入れ軽く炒めたら★を入れしっかり炒めたら出来上がり!

コツ・ポイント

蓮根を縦（穴が見えない方）に切ると触感がもちっとします★味見したら止まりませんよ（笑）

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ＫＡＩ★ＭＡＭＡ★
ＫＡＩ★ＭＡＭＡ★ @cook_40059627
2010/11/07 06:28に公開
料理大好き。色々チャレンジします。
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このレシピのキーワード

炒めもの お餅 シメジ 片栗粉 れんこん 酒

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