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基本の味♪みんな大好きゴボウサラダ
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基本の味♪みんな大好きゴボウサラダ-レシピのメイン写真

基本の味♪みんな大好きゴボウサラダ

kadoko
kadoko @cook_40168146

ポテトサラダやマカロニサラダもいいけれど・・・たまには食物繊維いっぱいのゴボウサラダはいかがですか?
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなってスーパーで買うけれど、作ってみたら意外と簡単でしかも美味しくて。うちの定番になりました。

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基本の味♪みんな大好きゴボウサラダ

kadoko
kadoko @cook_40168146

ポテトサラダやマカロニサラダもいいけれど・・・たまには食物繊維いっぱいのゴボウサラダはいかがですか?
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材料

2人分
  • ゴボウ 20cm~30cmくらい
  • しょうゆ 小さじ2
  • ★マヨネーズ 大さじ3
  • ★和からし 少々
  • ★白ゴマ 大さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★レモン汁(orお酢) 少々
  • お好みでニンジンや枝豆など
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作り方

  1. 1

    ゴボウは土を落として5~6cmに切り、5分茹でる。★を合わせておく。(白ゴマは指で軽く潰して入れる)

    • 基本の味♪みんな大好きゴボウサラダ作り方1写真
  2. 2

    茹でたゴボウを包丁の腹で潰し、手で細くさく。すりこぎで叩いてもOK。(このひと手間が美味しさの秘訣!)

    • 基本の味♪みんな大好きゴボウサラダ作り方2写真
  3. 3

    2のゴボウにしょうゆを絡ませ、10分くらい置く。ゴボウから水が出ていたら軽く絞り、1で合わせた★を入れて絡ませる。

コツ・ポイント

彩りで茹でたニンジンや枝豆を入れると見た目もキレイです。レンコンを和えても美味しいですよ♪

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kadoko
kadoko @cook_40168146
2010/11/04 11:22に公開
よく食べる旦那とふたりの女の子を育てるママです!大好きなパンやお菓子を焼きながら楽しく暮らしています☆食事もおやつも“できる限り全部手作り”をモットーに楽しくお料理頑張りまーす^^       
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このレシピのキーワード

ごぼうサラダ 枝豆 ごぼう にんじん

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