ピーマンは上部を切り落とし、種とって洗い水分をよくふいておく。

フープロで玉ねぎと人参をみじん切りにして、塩とミンチも加えて再度よく混ぜる。

1.のピーマンに2.をつめて、フライパンをよく熱して焼く。

.1面に焼き色がついたら裏面に・・・というようにコロコロ転がして全面やいたら、楊枝で何箇所が穴をあける。

a.の調味料を全部いれてフタをして弱火でコトコト。たれをしみこませる。