材料をセットしてHBで1次発酵まで
ぬるま湯は110gから様子を見て余りベタつかない様に

3等分して15分ベンチタイム

綿棒でベーコンよりちょっとだけ大きいだ円形に伸ばして、ベーコンを乗せて前からきつく巻いていく
とじ目しっかり

低めの35度で25分2時発酵
オーブンを230度に予熱始める
出来れば鉄板も一緒に予熱

パンを乗せたオーブンシートごと滑らせて熱い鉄板に乗せて18分焼く
熱い鉄板に乗せる事で一気に焼き上げる