ハマる！きゅうりの冷たいお茶漬け
暑い夏に最高です。簡単でさっぱり美味しい、だし茶漬けです。
このレシピの生い立ち
冷たいお茶漬けが大好きで、思いつきました。
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- 1
きゅうりはピーラーで縦にしましまに皮を剥き、乱切りにする。
- 2
みょうがは縦半分に切った後、縦に千切りの様にスライス。
- 3
ボウルに☆の調味料、きゅうり、みょうが、白ごまを入れて和え、時々かき混ぜながら、冷蔵庫で1時間程おき、味を馴染ませる。
- 4
大きめのお茶碗(もしくは小さめのどんぶり)にあたたかいご飯をよそい、きゅうりをご飯の上にのせるように3をかける。
- 5
冷たい水を、味をみながら加え、完成。
コツ・ポイント
ご飯は麦ご飯や雑穀米でもプチプチして美味しいです。3の工程で時間をおくと、きゅうりに味が染みて美味しいです。また、3の工程まででそのまま食べても、いいお酒のおつまみになりますよ。
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