あんかけ☆そうめん 〜かた焼そば風〜
じぇいぺぐ @cook_40161791
そうめんリメイク！好きなあんかけをカリカリそうめんにかけるだけ！
2016/7/14 本日の話題のレシピに掲載。
このレシピの生い立ち
いかに冬にそうめんをやっつけるか。そして、余ってしまったそうめんをいかにアレンジするか考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
■下準備
ベーコン、ちんげん菜、きのこを食べやすい大きさに切る。 - 2
■麺
中火でフライパン(鍋OK)にサラダ油(大1)を入れ、そうめんを入れる。動かさずに表面がカリッとするよう焼く。 -
- 3
くるっと空中フライ返しをして、両面を焼く。※カリッといかない時はサラダ油追加。焼き上げた麺は、盛りつけ用の皿に移す。
- 4
■あんかけ
使用したフライパンに油が多いようなら、キッチンペーパー等で吸い取る。 - 5
再び中火で、ベーコン→きのこ→ちんげん菜の芯→葉の順で炒め、塩こしょうをふる。
- 6
水(200cc)、鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れ、味を整える。
- 7
水溶き片栗粉でとろみをやや強めにつける。
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- 8
アッツアツのまま麺の上へ掛けて完成！
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- 9
2016/7/14 本日の話題のレシピに掲載♡
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- 10
2016/8/18クックパッドニュースに掲載♡
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コツ・ポイント
■このあんかけは、おかずにもなりますので、そうめんをめんつゆで頂く時に「もう一品料理」として多めに作っておけば、翌日のランチは簡単に出来ちゃいます(´ε｀ )b=3 ■麺が冷めても、あんかけが熱々だから気になりません♬
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