ゴーヤの豚しゃぶ梅サラダ
よここよ @cook_40177156
ゴーヤチャンプルは苦手な人でも、これはハマる人はヤミツキになります。
このレシピの生い立ち
数年前、ゴーヤを大量にいただき、ゴーヤと塩昆布で和えた物をどこかのお店で食べた事があり、それならば、家族の好きな、梅干、豚しゃぶをあえてみてはと思い作ってみました
ゴーヤの豚しゃぶ梅サラダ
ゴーヤチャンプルは苦手な人でも、これはハマる人はヤミツキになります。
このレシピの生い立ち
数年前、ゴーヤを大量にいただき、ゴーヤと塩昆布で和えた物をどこかのお店で食べた事があり、それならば、家族の好きな、梅干、豚しゃぶをあえてみてはと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り、種をとり、３ミリ幅に切り塩をまぶす。
梅干は種をとり、包丁でたたき細かくする。 - 2
熱湯に豚肉をくぐらせ、さっと火を通しざるにあげておく。(水で冷やさない方が良い)
- 3
ゴーヤも同じく、熱湯に入れ、すぐにざるにあげ、手で水気をギュッとしぼる。
- 4
ボールに１〜3までの下ごしらえした材料、豚肉・梅肉・ゴーヤと塩昆布・麺つゆ・ゴマであえる。
コツ・ポイント
出来立てよりも時間をおいた方が塩昆布の味がなじむのでおすすめです。また、冷蔵庫で冷やして食べるのもゴーヤのボリボリした食感と梅のサッパリ感が増し、夏にはサイコーのおつまみや一品になります。ゴーヤは熱湯に入れ過ぎないように
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18559484
