お豆の大福
お豆がイッパイ入ったお餅です。
ポコポコえんどう豆が可愛～い♡
このレシピの生い立ち
大福先生くろちゃんにアドバイスを頂いておきながら、完成に時間がかかりました（汗）
ヾ(´・∀・)ﾉ << Happy Birthdy♪ くろちゃんの誕生日に合わせて公開。
アプリでひらく作り方
- 1
母が炊いてくれた赤えんどう豆。
ほんのり塩味のものを使いました。 -
- 2
塩味のついた青えんどう豆ならスーパーで売ってます。（うちの近所だけ？）
これでもＯＫ。
黒豆でも良いかな？ -
- 3
今回は５個作りました。餡は１個あたり２０ｇを目安に丸め、周りにお豆をたっぷり貼り付けておきます。
- 4
耐熱ボウルに白玉粉～塩までを量り入れる。水を加えてグルグル良く混ぜる。
- 5
ふんわりラップをして１分３０秒チン。
一旦取り出してヘラで混ぜる。再び３０秒チンして練り混ぜる。これをもう１セット。 - 6
様子を見てあと２０秒ほどチン。
写真のようにまとまればＯＫ。
粉を広げたバットに出し、包丁で５等分します。 -
- 7
手粉をつけながら、なんとなく丸く広げましょう。
真ん中に３の餡をのせて包んだら出来上がりでーす。 -
- 8
↑見えない（泣）
お豆いっぱいです。 -
- 9
■アレンジ■
３で餡に豆をつけるのではなく、６で豆をひとつかみほど加え、豆餅っぽくしてみました。 - 10
お豆がチョット潰れてしまいますがコレも可愛いです。
-
- 11
そのまま包丁で切って、餡なしのお餅も美味しいですよ♪
-
- 12
ラップをして常温保存で２日は変わらずに美味しいです。
それ以上は試していません。。 - 13
■豆から作るなら■
乾燥の赤えんどう豆をたっぷりの水につけて１～２日かけて充分ふっくらするまで戻す。 - 14
圧力鍋に豆と、豆が充分かぶる位の水を入れて強火にかける。シュルシュルいったら火を弱め１分加圧。火を止める。
- 15
自然に蓋が開けられるまで放置。
蓋を開け、豆が柔らかくなっていたら一旦ザルにあげて再び鍋に戻す。 - 16
少しの塩と酒を加え、乾煎りするように水気を飛ばして出来上がり♪
だそうです。。 - 17
お節の残りの黒豆と、黒豆あん（ID:18234054 ）で作りました。
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- 18
←濃厚な餡なので、お餅の砂糖を１０ｇに減らしました。
- 19
にゃん子先生が
大豆餡
（ID：18186055）
でアレンジしてくれました～♪ -
コツ・ポイント
お豆を入れるタイミングはお好みで。
トップの写真では見にくいけど・・お豆がポコポコとっても可愛いです。
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