手羽先の梅干し煮☆甘酸っぱい
うにらさん @cook_40055065
梅干しを加えて煮た手羽先煮。
骨離れも良く甘酸っぱくておいしい煮物です。
このレシピの生い立ち
お手頃な手羽先を、夏らしくさっぱり味に仕上げたくて作ってみました。
手羽先の梅干し煮☆甘酸っぱい
梅干しを加えて煮た手羽先煮。
骨離れも良く甘酸っぱくておいしい煮物です。
このレシピの生い立ち
お手頃な手羽先を、夏らしくさっぱり味に仕上げたくて作ってみました。
作り方
- 1
手羽先に下味用の醤油をまぶします。（ビニール袋に入れて揉み込みました）
-
- 2
フライパンで表面に焦げ目がつくまで焼きます。（今回は7本しか無かったので）
-
- 3
こんな感じになったら裏も焼きます。
-
- 4
水と梅干し、砂糖を加え汁気が殆ど無くなるまで中火で火を通します。
（ステンレス製の鍋に移しました） -
- 5
盛りつけて青シソの千切りを添えれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
梅干しは昔ながらの塩辛い物を使うのがお勧めです。量は梅の酸味や塩分により加減してください。
塩分控えめの梅を使う場合は、塩を足してください。
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