ベーコンを4当分に、玉ねぎを粗みじん切りにします。

油をひいて、炒めます。

塩、胡椒で味付けします。

お米を入れて、酒類をいれます。ワイン系か日本酒、焼酎がいいでしょうか。ウイスキーでも、ブランデーもいけます。

水分が飛んだら、ローリエと固形スープブイヨンをいれます。
一緒にお水も。

一煮立ちしたら、スキムミルク（ブライトとか、クリープとかでいです）

ご飯が良い固さになったら出来上がりです。
食べる時にタバスコが合いますね。