鯛の身にひこつまみ塩と少々胡椒を満遍なく撒く

お鍋に水をいれ、沸かしてから、素麺と鯛をいれ30秒を煮て、素麺がしんなりになり、玉子とコクの実をいれ、更に2分間にます

砂糖と塩で味を調え、出して上にパクチーをのせ完了。