卵なし☆スイートポテト風ケーキ
みにまめ @cook_40035640
スイートポテトとさつま芋プリンとさつま芋のケーキをミックスしたような不思議な味。柔らかくてしっとりした食感。卵なしです。
このレシピの生い立ち
息子の5歳10ヶ月の月誕生日に考えたレシピです。卵白アレルギーの数値が少しある息子のために卵抜きで、息子の大好きなさつま芋をたっぷり使ったスイートポテト風のケーキを作りました。息子が今月も元気に楽しく過ごせますように…ママの願いを込めて☆
卵なし☆スイートポテト風ケーキ
スイートポテトとさつま芋プリンとさつま芋のケーキをミックスしたような不思議な味。柔らかくてしっとりした食感。卵なしです。
このレシピの生い立ち
息子の5歳10ヶ月の月誕生日に考えたレシピです。卵白アレルギーの数値が少しある息子のために卵抜きで、息子の大好きなさつま芋をたっぷり使ったスイートポテト風のケーキを作りました。息子が今月も元気に楽しく過ごせますように…ママの願いを込めて☆
作り方
- 1
1、☆さつま芋はふかしてマッシュ状にする。温かいうちに☆砂糖・バター・塩を入れ泡立て器で混ぜ、★牛乳も合わせておく。
- 2
2、1のボールにふるった◎薄力粉・ＢＰを入れ、ゴムへらで2～3回全体を混ぜたあと、★牛乳50ｇを入れ、さっくりと混ぜる。
- 3
3、型に敷紙を敷き、生地を流し、表面を平らにします。
170度に余熱したオーブンで25分程焼きます。
- 4
【参考画像】
本和香糖で作成。黒っぽい砂糖も風味がでて美味しいです。薄力粉60ｇで作成、冷めると少しモチッとした食感 -
コツ・ポイント
甘さは控えています、お好みで砂糖の量を調節して下さい。冷めてからカットした方がきれいに切れます（焼きたては生地が柔らかく包丁にくっついてしまいます）当日食べきらない場合は冷蔵庫で保管して下さい。翌日は軽くチンするか常温に戻して食べて下さい。
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３７ママ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18561282
