サツマイモの皮を剥いて1cm角に切り牛乳250ccを入れた鍋で中火で柔らかなるまで煮る。

サツマイモを煮てる間にバター60gをレンジで10秒ほど軽く温め柔らかくし砂糖60gを加えて混ぜ合わせる。

バターと砂糖が混じり滑らかになったら卵2個を少しづつ入れてさらに混ぜる。

サツマイモの水分がなくなってくるので鍋の中で潰す。ペースト状でも、イモが残っててもどちらでもOKです。そこはお好みで。

潰したサツマイモを3の中へ入れ小麦粉20g、ベーキングパウダー5gを振るい入れ混ぜる。

サラダ油を塗りクッキングシートを貼り付けた型に流し入れ180度に予熱したオーブンで30分焼く。

竹串を刺して何もつかなければ出来上がりです。

出来たてはフワフワ。冷蔵庫へ入れて冷ませばしっとりとした食感になります。どちらでもお好みで❤︎