鶏皮ゴボウ炊き込みご飯
tohiya @cook_40042779
「肉」じゃなく「皮」なところがちょっとだけ節約。
でも味はちゃんと「鶏ゴボウ」です！
このレシピの生い立ち
冷凍庫にストックしてある鶏皮をおいしく食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
米はといで，ざるに上げておく（30分くらい）。
- 2
フライパンに鶏皮を広げて，弱火にかける。時々上から押さえたりひっくり返したりする。
- 3
鶏皮を焼いている間に，ゴボウはささがきにし水につけ，人参は細切りにする。
- 4
鶏皮が両面カリカリに焼けたら取りだし，１cm角くらいに切る。
- 5
炊飯釜に米，●を入れ，目盛りまで水を入れてから，３・４の具材を上に乗せる。
- 6
炊飯ジャーに入れてスイッチオン！あとは炊飯器におまかせ。
- 7
炊けたらすぐに混ぜて，少し蒸らしたら完成！
- 8
お好みで上にあさつきや小ネギを刻んだものを散らして。
-
コツ・ポイント
鶏皮はカリカリになるまで焼くことで，余分な脂や臭みが取れて，いい具合に旨みと香ばしさが出ます。炊飯は「炊き込みご飯モード」があればそちらで。なくても普通の炊飯で大丈夫です。
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