卵2個で！ふわふわボリューム卵焼き
RateMal @cook_40123885
お弁当に入れる卵焼きが、いつもの1.5倍！
こんなにボリュームがあれば、最高！
食感もフワフワ作りおきで冷凍してます
このレシピの生い立ち
お弁当作りおき
卵2個で！ふわふわボリューム卵焼き
お弁当に入れる卵焼きが、いつもの1.5倍！
こんなにボリュームがあれば、最高！
食感もフワフワ作りおきで冷凍してます
このレシピの生い立ち
お弁当作りおき
作り方
- 1
ボールに片栗粉を入れて
めんつゆで溶かす◇めんつゆを使わずにお水と普段の味付けでもOK
- 2
豆腐をビニール袋に入れて揉む
なめらかなクリーム状にする
- 3
①に②を投入し混ぜる
卵を割りいれる
- 4
塩とマヨネーズを加えて
混ぜる - 5
卵焼き器で焼く
卵液は3回に分けて流し入れる。
1回目は適当に半熟状態にして、2回目から巻いて焼く。 - 6
焼き上がっても
しばらく余熱で放置 - 7
冷凍する時は
お弁当に入れるサイズに切り分けた状態にして冷凍。 - 8
レンジで再加熱しても
パサつかず
しっとり。
コツ・ポイント
◆調味料の順番◆
まず、片栗粉をめんつゆに溶かしてから
つぶした豆腐、卵を加えるとキレイに混ざる
●マヨネーズは味付けではなく、ふわふわにする目的
●普通の卵焼きより巻くのが難しいのでコテを使うと便利
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