カリサクじゅわ～。中華ごまドレで油淋鶏
sweeterm @sweeterm
ドレッシングで簡単油淋鶏。
米粉&片栗粉&米油でカリサク。下味は薄めなので濃くしたい場合はドレッシングももみこんで。
このレシピの生い立ち
リケン中華ごまドレッシングのモニターレシピ♪
唐揚げ好きな彼には少し薄味だったみたい。マヨネーズつけてました(笑)
カリサクじゅわ～。中華ごまドレで油淋鶏
ドレッシングで簡単油淋鶏。
米粉&片栗粉&米油でカリサク。下味は薄めなので濃くしたい場合はドレッシングももみこんで。
このレシピの生い立ち
リケン中華ごまドレッシングのモニターレシピ♪
唐揚げ好きな彼には少し薄味だったみたい。マヨネーズつけてました(笑)
作り方
- 1
［切る］
鶏もも肉の余分な脂を切り落とし、同じ大きさに切る。 - 2
［下味］
白ワイン、生姜、醤油をもみこみ、更に米粉をもみこむ。 - 3
［衣］
揚げる直前に片栗粉をまぶす。
(ボウルに残った衣はポロポロと集めて上にのせるとよりカリサクになる) -
- 4
［揚げる］
少ない油で揚げる場合はフライパンを傾けて半分ずつ揚げる。
★泡と音が小さくなるまで。5分~ -
- 5
■タレ
［切る］
玉ねぎをみじん切りにする。
辛みが気になる場合はレンジにかける。
★レンジ(600w)2分 - 6
［混ぜる］
玉ねぎ、中華ごまドレッシング、鶏ガラスープ、ごま油を混ぜる。 - 7
［つける］
油をきった唐揚げを浸ける。
または食べる直前にかける。
コツ・ポイント
＊フライパンで揚げています。はじめは中火で、温まってきたら弱中火にします。仕上げに火を強めてかりっと揚げます。
＊浸けてしっとり、直前にかけてカリサクじゅわ～
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かおちゃーん☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19795964
