しょうがたっぷり、そいのあらだき
お刺身に取った残りで、そいのあら炊きを
このレシピの生い立ち
お刺身に取った残りで、そいを炊きました。
あらからいい味が出てきます。
作り方
- 1
そいは、水を３回変えて、余分な脂を流しました。
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- 2
ショウガは、たっぷりすりおろします。
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- 3
かぶるくらいのお水で、調味料とおろししょうがを入れコトコト煮ます。
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- 4
煮汁が少なくなったら、お皿に入れてゆず皮を天盛に。
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コツ・ポイント
あらからだしが出るので、だしは使いませんでした～
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