スパゲティはバットなどに入れ水を入れて3時間以上浸けます。

作り置きのトマトソースを使います。
【☆アレンジいろいろ！基本のトマトソース】
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エビの殻と頭を取ります。

身の部分は背ワタを取り、食べやすい大きさに切ります。

鍋にオリーブオイルを熱し、3の頭と殻を中火で1分ほど炒めます。

水100cc・塩少々(分量外)を加えて殻と頭を潰しながら水の量が半分になるまで煮ます。

ざるなどで漉してバターを溶かし、エビだし50ccを作ります。

ベーコンは細切りにします。

4時間浸けた水漬けパスタです。
生パスタ風の麺になります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。

エビの身を入れて火を弱め、酒を加え、さっと火を通します。

トマトソース・7のエビだしを加えて温めます。

温まったら生クリームを入れ沸騰しないように温めます。

茹でたパスタを加えてサッと混ぜます。

最後にパルメザンチーズを加えて、塩で味を整え器に盛ります。上から粗挽き黒こしょうを振って完成！

トマトソースアレンジレシピ☆
【トマトソースDEトマト味噌soup】
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