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農家のレシピ】ブロッコリーと卵のお吸い物
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農家のレシピ】ブロッコリーと卵のお吸い物-レシピのメイン写真

農家のレシピ】ブロッコリーと卵のお吸い物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ブロッコリーって下茹でせずに、そのままだし汁やスープで煮ると美味しいんです。固さもちょうどいい感じです。
このレシピの生い立ち
アブラナ科の野菜(キャベツや小松菜、白菜など)と卵はよく合います。

ブロッコリーって下茹でせずに、そのままだし汁やスープで煮ると美味しいんです。固さもちょうどいい感じです。
このレシピの生い立ち
アブラナ科の野菜(キャベツや小松菜、白菜など)と卵はよく合います。

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農家のレシピ】ブロッコリーと卵のお吸い物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ブロッコリーって下茹でせずに、そのままだし汁やスープで煮ると美味しいんです。固さもちょうどいい感じです。
このレシピの生い立ち
アブラナ科の野菜(キャベツや小松菜、白菜など)と卵はよく合います。

ブロッコリーって下茹でせずに、そのままだし汁やスープで煮ると美味しいんです。固さもちょうどいい感じです。
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アブラナ科の野菜(キャベツや小松菜、白菜など)と卵はよく合います。

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材料

2人分4人分
  • ブロッコリー(半分に切る) 3房程度
  • 卵(ときほぐす 1個
  • 【A】
  • だし汁 400cc
  • 薄口醤油、酒 各小さじ2s
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に【A】を入れ煮立ったらブロッコリーを入れ、少し固さが残る程度に茹でたまご液を少しずついれ卵が固まったら完成~

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2016/12/21 21:23に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

お吸い物 ブロッコリー 卵 酒

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