チャプチェ風炒め
suira @cook_40177305
作ってみたら美味しかった、
野菜たっぷりの春雨レシピ。
このレシピの生い立ち
韓国風の何かが食べたくて作った料理です。
冷蔵庫の余りものを放り込んだ、野菜たっぷり、メインにもなります。
お好みの野菜で作るといいかも(*^^*)
チャプチェ風炒め
作ってみたら美味しかった、
野菜たっぷりの春雨レシピ。
このレシピの生い立ち
韓国風の何かが食べたくて作った料理です。
冷蔵庫の余りものを放り込んだ、野菜たっぷり、メインにもなります。
お好みの野菜で作るといいかも(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備1》
鶏皮・人参・ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、えのきは1/2の長さ、豆苗は1/4の長さにカットしておく。 - 2
《下準備2》
ロメインレタスは縦に4等分した後に短く細切り。
☆の材料を合わせておく。 - 3
春雨を沸騰したお湯で湯がき、ザルに取って水洗い後、水を切っておく。
※2分ほど。後で炒めるので、少し硬めでも大丈夫。 - 4
フライパンにごま油を引き、温まったら鶏皮を入れて軽く炒めて、その後、人参・玉ねぎを加えて炒める(1~2分ほど)。
- 5
4にピーマン・えのき・豆苗を加えてサッと炒めた後、2で合わせておいた☆を半分量入れて混ぜ合わせる。
- 6
5に3の春雨と残りの☆を全て加えて1～2分ほど炒めた後、ロメインレタスを加えてサッと炒める。
- 7
水分が完全になくなっていれば、器に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
野菜は細切りや薄切りなので、火が早く通るので調理時間は短め。
鶏皮を牛肉や豚肉、ロメインレタスをニラやほうれん草、豆板醤をラー油、オイスターソースを焼肉のタレに変えてもOK。
ニラやほうれん草を使う場合は、5の段階で加えると〇。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18564155
