ごはんをお好みの硬さに炊く。
※個人的にはやや柔らかくふんわりした食感が好みなので、水を1合につき大さじ2多く加える。

炊き上がったごはんさっくり混ぜる。
※おひつがあれば、おひつに移しておくとよりふんわりします。

手に塩をとり、少しなじませてから、ごはんをのせて軽く3〜4回ほど握る。
※ごはん粒をつぶさないよう…やさしく、やさしく。

お好みで海苔を巻けば完成！
※焼き海苔で仕上げています。味海苔や韓国海苔を使う時は、手に取る塩の量を調整してください。