ご飯は炊きたてよりも炊飯器の余り物の方が酢の酸がツンとこなくて良いです。合わせ酢はご飯の量で加減して下さい、このレシピは酸味控えめです。十分酢飯ですよね？？アレンジ楽しめそうですね。