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レンジだけでさっぱり肉じゃが風
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レンジだけでさっぱり肉じゃが風-レシピのメイン写真

レンジだけでさっぱり肉じゃが風

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

食べて元気にもう一皿【野菜を】!
このレシピの生い立ち
愛知県瀬戸保健所管内 栄養改善連絡会議
(瀬戸市・尾張旭市・豊明市・日進市・長久手市・東郷町)

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 120g
  2. じゃがいも 2個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. プチトマト 6個
  5. オクラ 3本
  6. 青じそ 2枚
  7. 水 90ml
  8. 梅肉 小さじ1
  9. ポン酢 大さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1
  11. 和風だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は5cm、じゃがいもは小乱切り、玉ねぎは5mm幅、オクラは斜めに半分、青じそは細切り、それぞれ材料を切っておく。

  2. 2

    耐熱容器に豚肉を広げ、その上に玉ねぎ、じゃがいも、オクラ、プチトマトを乗せ、水と調味料を合わせてかける。

  3. 3

    ラップをして電子レンジ600Wで8分加熱し、そのまま置いて3分ほど蒸らす。

  4. 4

    皿に盛り青じそを散らす。

コツ・ポイント

1人分
エネルギー量241Kcal/塩分相当量1.6g/野菜量71g

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
2018/07/08 05:51に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう!
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