ごはんを炊いておく。冷ごはんがあれば温めておく。

牛乳と生クリームを計量し、合わせておく。卵は溶いておく。粉チーズも計量しておく。

ベーコンは１㎝幅に切る。フライパンに、オリーブ油、にんにくのみじん切りを入れ火にかけ、香りを出す。ベーコンを入れ焼く。

②に牛乳と生クリームを入れ煮立てる。そこに粉チーズと溶き卵を入れさっと混ぜとろみがついたらすぐに火を止める。

味をみて、薄いようなら塩こしょうをする。

器にご飯を盛り付け、③をかける。お好みで卵黄を添える。パセリ、黒こしょうをかける。