フライパンに皮を下にして鳥モモ肉を入れる。中火で皮に焦げ目がついてパリッとするくらいまで焼きます。

※出てきた脂はクッキングペーパーで拭き取ります。

ひっくり返し、肉面もしっかり焼きます。
※同じく脂は拭き取ります。

菜箸で食べやすい大きさに割く。個人的には小さめに割いた方が味がしみるのでオススメ。

焼いている間に混ぜておいた調味料を入れ、絡めたら完成です。