にんじん、玉ねぎ、しいたけは薄くスライスする。フライパンにバターと一緒に入れて炒める。

１の野菜がしんなりしてきたら２ｍｍ程に切ったかぼちゃと食べやすい大きさに切ったブロッコリーを入れてさらに炒める。

焼いている間に里芋の皮をむき、１ｃｍ程の角切りにして電子レンジ５００ｗで２分程温める。

牛乳と粗熱を冷ました３をミキサーにかける。

４のソースができたら２に小麦粉を入れてよく混ぜる。もったりと重たい感じになります。

５に４を一気に入れる。マヨネーズ、塩を加えてよく混ぜながら味を調える。味見をして味が薄いと感じれば塩を適量加える。

６を５分程コトコト火を通している間に☆をボールに入れて混ぜ合わせる。※バターはしっかりとごはんの温かさで溶かす。

グラタン皿にご飯を敷き詰める。

エビを入れて、焦げないように気を付けながらエビに火が通す。

８の上に９で出来上がったソースをのせる。

ピザ用チーズをお好みの量のせる。

２００度のオーブンで２０～２５分焼く。（または１０００ｗのトースターで１５～２０分）

『エビドリアの残ったソースでパイグラタン♪』
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