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肉団子とトマトの中華炒め
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肉団子とトマトの中華炒め-レシピのメイン写真

肉団子とトマトの中華炒め

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

簡単に本格的な中華
このレシピの生い立ち
トマトと豆板醤は鉄板の組み合わせなので。

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肉団子とトマトの中華炒め

怡土亭(いとてい)
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材料

2人分
  • ひき肉(合挽き) 100g
  • トマト 半個
  • チンゲン菜 1つ
  • にんにく 1片
  • 豆板醤 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 胡麻油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ひき肉にごま油を小さじ1入れて塩こしょうしてかるく混ぜ合わせてから団子じょうにしておく

  2. 2

    油をフライパンにしいて刻んだニンニクをいれて、香りがでてきたら肉団子とトマトを入れて中火で炒める

    • 肉団子とトマトの中華炒め作り方2写真
  3. 3

    ちんげんさいを入れて、味噌と豆板醤(少量の水で溶かしておく)を入れて強火で炒めて出来上がり

    • 肉団子とトマトの中華炒め作り方3写真

コツ・ポイント

豆板醤はさわやかな香りが欲しい場合はあとから入れます。逆に最初に油で炒めるとこくがでますので今回はトマトの酸味が欲しかったので後から。

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怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090
2016/12/21 14:00に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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このレシピのキーワード

炒めもの 肉団子 ひき肉 トマト チンゲンサイ にんにく 味噌 合い挽き

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