韓国えごまのキムチ 깻잎 김치
iamkoncha @cook_40177861
韓国料理で大好きなエゴマの葉キムチ！
ご飯が止まりません！まさにご飯泥棒。
毎回レシピを聞かれるので覚え書き。ちょい甘め
このレシピの生い立ち
いつも鶴橋で購入していますが、旬の時期になり、エゴマの葉が近くのスーパーにたくさん出てきたので。
いつも食べる味を再現しました♡
韓国えごまのキムチ 깻잎 김치
韓国料理で大好きなエゴマの葉キムチ！
ご飯が止まりません！まさにご飯泥棒。
毎回レシピを聞かれるので覚え書き。ちょい甘め
このレシピの生い立ち
いつも鶴橋で購入していますが、旬の時期になり、エゴマの葉が近くのスーパーにたくさん出てきたので。
いつも食べる味を再現しました♡
アプリでひらく作り方
- 1
エゴマの葉を一枚ずつ流水で洗い流し、汚れを取ってザルに上げておく。
- 2
◎の調味料を全て鍋に入れ、一煮立ちさせる。
- 3
2の熱が取れたら★の材料を全て2に加え入れ、混ぜ合わせてヤンニョムを作る。
- 4
ザルに上げておいたエゴマの葉を一枚ずつ、丁寧にフキンで拭いて水気を取る。※重要ポイント
- 5
水気を切ったエゴマの葉を一枚手の平に取り、ティースプーン一杯のヤンニョムを乗せ、葉の表面のみ塗り広げる。
- 6
保存用タッパーに葉を乗せ、さらに5の作業を繰り返し、どんどん重ねていく。
- 7
全て出来上がったら、余ったヤンニョムを流し込み、そのままフタをして冷蔵庫で2日間寝かせて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
面倒ですが
★エゴマの葉は洗ったら一枚ずつ拭いてやる
★一枚ずつヤンニョムを塗る
これさえ守れば、最高に美味しいのができます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18566670
