きゅうりは水洗いし、トゲを包丁の背で削ぎ落とす。

端を切り落とし、細めの乱切りに。

生姜は細切りに。

ジップロックにきゅうりと生姜、昆布茶を入れよく揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で1時間程度寝かせば出来上がり。