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さばの甘酢あんかけ♬
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さばの甘酢あんかけ♬-レシピのメイン写真

さばの甘酢あんかけ♬

りもにうむ
りもにうむ @cook_40093543

サニーレタスがあれば、ぜひ包んで召し上がってみて下さい♪甘酢あんとぴったり!
このレシピの生い立ち
サニーレタスと相性の良い、甘酢あんを使ったお料理を作りたいと思いました♪

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りもにうむ
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材料

1人分
  • さば (切り身) 1切れ
  • ★醤油 大さじ1/4
  • ★料理酒 大さじ1/4
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/4本
  • ピーマン (お好みで) 1/2個
  • 生椎茸 1枚
  • サニーレタス (あれば) 1枚
  • ☆水 50cc
  • ☆醤油 小さじ2強
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆穀物酢 大さじ1/2
  • ☆トマトケチャップ 大さじ1/2
  • ☆コチュジャン (お好みで) 適量
  • ☆片栗粉 小さじ1弱
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    さばは半分に切って★で下味をつけ、10分程おいておきます。

  2. 2

    1の汁けを切って片栗粉 (分量外) をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きをして、お皿に取り出しておきます。

  3. 3

    玉ねぎ、生椎茸は薄切り、人参、ピーマンは千切りにして、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。

  4. 4

    2のさばを入れ、☆を加えてとろみがつくまで煮ます。

  5. 5

    あれば、サニーレタスをお皿に敷き、4を盛って完成です。

コツ・ポイント

☆の調味料はお好みで調整して下さい!

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りもにうむ
りもにうむ @cook_40093543
2016/12/17 11:33に公開
出来るだけ手に入りやすい食材を使用して、簡単で美味しいお料理を心がけて作っています♪レシピによって追記や見直しがありますので、ご確認よろしくお願いします❢りもにうむの簡単・お料理メモhttp://oryourikantan.blog.fc2.com/旧ブログ⇒http://acidanthera.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ サバ 切り身 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン サニーレタス 酒 コチュジャン 玉ねぎ ケチャップ

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