耐熱ポリ袋に＊の調味料を入れ混ぜ①の鶏むね肉をもみ馴染ませる。
水が入らない様にしっかり結ぶ。

お湯を沸騰させた鍋に火を止めて②を入れ重りのお皿を乗せ蓋をして20分放置。

袋ごと粗熱取って冷蔵庫で冷やしてから切る。

耐熱ポリ袋でも出来ますが
CLICCA （クリッカ）とても便利です。
お魚はクリッカの方が型崩れしなくておススメです。