材料を用意します。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。バター・卵は室温に戻しておきます。

くるみは刻んでおきます。
型を用意します。今回はマフィン型を使いましたが、パウンド型で大きく焼いても大丈夫です。

オーブンを200℃に温め始めます。
ハンドミキサーでバターを練り混ぜます。

ブラウンシュガーを少しずつ加えながら更に混ぜます。

卵を溶きほぐし、少しずつ加え、しっかり混ぜます。一度に加えると分離するので気をつけて。

バナナをちぎって加え、ハンドミキサーでつぶすように混ぜます。

完全につぶれなくても、粗くバナナが残っている状態で大丈夫です。反対にあまり潰してしまうと分離し始めます。

薄力粉とくるみを加え、ゴムべらで底から返すように混ぜます。

絞り袋（ビニール袋でも）に生地を入れ、型に絞ります。

180℃に下げたオーブンで約25分焼いてできあがりです。焦げるようでしたら170℃に下げてください。

途中、10分程焼いた所で取り出し、濡らした包丁で十字に切り目を入れるときれいに膨らみます。

冷めたら袋に入れ、冷蔵庫で保存した方が良いです。
食べる前にレンジで40秒程温めると美味しいです。