HBに牛乳～イーストまでを入れて10分こねる。10分後にバター好きのためのマーガリンを投入10分こねる。

こねあがったら、いったん取り出し綺麗に丸める。HBに戻して発酵するか、綺麗なボールに入れラップをし40度50分発酵。

1次発酵が終わったら取り出しガス抜き。※25グラム～30グラムずつに切り分ける。

丸めて濡れ布巾をし15分ベンチタイム。

ベンチタイム終了後、優しく押さえてガス抜き、綺麗な丸になるように丸めなおし、ケーキカップなどに入れる。

霧吹きして40度50分発酵。（夜成型して朝食べる時は冬～春はラップして常温で自然発酵も可）

2倍ほどに膨らんだら、トップに勢いよくクープを入れる。深めがいいです。

オーブンを180度に余熱し始める。

霧吹きして、バター好きのためのマーガリンをバターナイフで削るようにクープの長さ分取りクープに挟み込む。

8の上からグラニュー糖をたっぷりかける。マーガリンに盛るような感じでいいです。

180度で15分焼く。