保育園では、調理に使用する食材は調味料もすべて原則加熱処理しています。家庭では、煎りごま・すりごまを使えば手軽に出来ます。きゅうりは茹でずに、塩もみしても良いですが調味料の塩を控えめにしてください。調味料も加熱しなくても良いでしょう。