【簡単】梅漬けるだけの梅酒！3つの酒仕込
ドンコーネリアス @cook_40092615
好きな酒で仕込めば美味しく仕上がる！ver２はこちら→https://cookpad.wasmer.app/recipe/2259970
このレシピの生い立ち
シーズンが来たので今年もチャレンジ！
黄色っぽい梅は梅酒に向かないけど、アク抜きしなくても漬けられるので便利だから仕込もうと思いました。今回は家で余ってた米焼酎、芋焼酎、ラム酒でやりました。
アプリでひらく作り方
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梅を洗ってタオルで拭いて、消毒した瓶にいれて、氷砂糖をいれ、酒で満たす。3か月後からのめます。
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コツ・ポイント
青梅は、2時間ぐらい水につけてあく抜きをしましょう。梅を漬ける前に梅のヘタをとると良い。仕込む酒は法律の関係で酒精25度以上の酒で仕込むこと。極論、砂糖がなくてもOK。 比率は酒１升(1.8L)：梅１kg：砂糖360ｇ。酸味がキリっとします
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