カミカミ期以降 野菜 お好み焼き風
野菜たっぷり、手づかみ幼児食♪外出時や冷凍保存しておけば時間がない時に便利！小麦粉の代わりにホットケーキミックスでもOK
このレシピの生い立ち
レンコンを食べさせたいけど他の野菜も一緒に食べてもらいたくて作りました。
コーン、キャベツ、グリーンピースetc.好みに合わせて野菜を組み合わせられるし、粉物好きの娘にうってつけ。
健康食品の酒粕も食べさせたくて加えました。
カミカミ期以降 野菜 お好み焼き風
野菜たっぷり、手づかみ幼児食♪外出時や冷凍保存しておけば時間がない時に便利！小麦粉の代わりにホットケーキミックスでもOK
このレシピの生い立ち
レンコンを食べさせたいけど他の野菜も一緒に食べてもらいたくて作りました。
コーン、キャベツ、グリーンピースetc.好みに合わせて野菜を組み合わせられるし、粉物好きの娘にうってつけ。
健康食品の酒粕も食べさせたくて加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕は沸騰したお湯を入れ溶かし、更にレンジで30〜45秒ほど加熱しアルコールを飛ばします。
- 2
味付けを味噌にする場合、❶に溶かしておく。
味噌の塩分量によって要調節。 - 3
お子様の好みに合わせて、野菜の下ごしらえをします。
-
- 4
今回は
玉ねぎ、ニンジン、セロリは微塵切り
レンコンは摩り下ろし -
- 5
食材全てミキサーする場合は水分が出ますし、棄てるのはもったいないので、水分量によっては卵を増やします。
- 6
ボールに卵をとき、野菜と❶の酒粕を入れてよく混ぜてから
調味料を入れ満遍なくまぜます。 -
- 7
材料がよく混ざったら小麦粉を入れて切る様に混ぜます。
混ぜすぎると粘りが出てしまうので注意。 - 8
フライパンを熱し厚さ1cmに生地を落とし焼きます。
厚みはお好みで調節出来ますが、中まで火が通る時間が異なります。 -
- 9
両面2分程弱火で焼く。
生地が半分ぐらいに減った時点で濡れタオルでフライパンを少し冷ますと後半の生地が焦げずに焼けます。
コツ・ポイント
水分が飛びすぎない様に焼くとレンジしてもパサパサ/固くなりません。
レンジする時も加熱し過ぎに注意。
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