かまやき
noanoanoan @cook_40050224
おばあちゃんが作ってくれた懐かしい素朴なお菓子。形が鎌に似ているから『かまやき』と言うらしい。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた懐かしい素朴なお菓子。
ばあちゃんは、ご飯＋小麦粉、小麦粉のみ、どちらも作る。ご飯が入った方がモチモチしている。
写真は、小麦粉のみ（1と1/2カップ）・味噌餡は半量で、かまやき５個作成。
かまやき
おばあちゃんが作ってくれた懐かしい素朴なお菓子。形が鎌に似ているから『かまやき』と言うらしい。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた懐かしい素朴なお菓子。
ばあちゃんは、ご飯＋小麦粉、小麦粉のみ、どちらも作る。ご飯が入った方がモチモチしている。
写真は、小麦粉のみ（1と1/2カップ）・味噌餡は半量で、かまやき５個作成。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、砂糖と味噌を混ぜ合わせて味噌餡を作る。
- 2
小麦粉・水を入れこねる。おこのみでご飯も入れこねる。
※水は加減しながら耳たぶ程の硬さにする。
※写真は小麦粉と水のみ。 -
- 3
※ご飯を入れた時は出来ればご飯は粒がなくなる位までこねる。
- 4
等分する。
※今回は５等分。
-
- 5
楕円にする。
-
- 6
味噌餡を入れる。
-
- 7
半分に折る。
餡が出ないようにフチをしっかり押さえる。 -
- 8
たっぷりの湯で茹でる。浮き上がったら出来上がり。
※茹でたては、餡が熱いので食べる時気をつけてね。
-
- 9
【茹でないバージョン】
7まで作ったら、油で炒め揚げる。※餡を入れず揚がったら味噌餡を付けてもＯＫ。
コツ・ポイント
ご飯なしの小麦粉だけでもOK。またご飯のかわりに、米粉や餅粉でもOK。
出来上がった味噌餡のかまやきに紫蘇をまいてもOK。また味噌餡の他に、胡桃味噌やごま餡や粒あん（レシピID：19365495）もOK。
つくれぽ
・2012.08にyahoo!から来ました。宜しくお願いします。・お好きな食材・量・味加減で作ってね。・好きなものや 気になるのもを、楽しんで作ってるので、お返しのレポなどは全くお気遣いなく願いますね♪ 本当に気にせず お互いに、楽しみましょうね♪・只今、コメント欄は閉めています。m(_ _)m
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