玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンを熱し、サラダ油を入れて玉ねぎを炒め塩コショウする。ちりめんじゃこを入れてたらさっと炒め火を止める。

ボールに卵を割りいれ牛乳を入れ混ぜ、塩こしょうする。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵液を一人分入れ、2で作った具を入れオムレツにする。

お皿にオムレツを入れ上に大根おろしを乗せる。