男の手作り!ズッキーニとナスの揚げ浸し

NaBeYaSu
NaBeYaSu @cook_40089017

もらった夏野菜を大量消費☆ズッキーニ、ナス、ピーマン、インゲンなどなど☆パプリカなんか入れても彩り良くなるかな〜☆

このレシピの生い立ち
ズッキーニやナスなどを沢山もらったので一品

男の手作り!ズッキーニとナスの揚げ浸し

もらった夏野菜を大量消費☆ズッキーニ、ナス、ピーマン、インゲンなどなど☆パプリカなんか入れても彩り良くなるかな〜☆

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ズッキーニやナスなどを沢山もらったので一品

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材料

  1. ズッキーニ 好きなだけ
  2. ナス 好きなだけ
  3. ピーマン 好きなだけ
  4. インゲン 好きなだけ
  5. めんつゆ(4倍濃縮タイプ) 500ml
  6. レモン 大さじ1
  7. レモンスライス 一枚程度
  8. 大葉 5枚くらい
  9. いりごま 適量
  10. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    めんつゆとレモン汁を混ぜてタッパーにつけ汁を作っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、大葉以外の野菜をほんの少し少し焦げ目がつくくらいまで揚げ焼きする。

  3. 3

    揚げ終わった野菜からタッパーに入れていく。

  4. 4

    最後に千切りにした大葉とスライスしたレモンを入れる。

  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて、冷やしたら出来上がり☆器に盛ったらゴマをかけて召し上がれ〜

  6. 6

    今回はもらった野菜で作りました☆オクラなんかを入れても美味しいよ☆

  7. 7

    大葉の代わりにドライバジルなんかもいけます!

コツ・ポイント

オリーブオイルで揚げ焼きすればさっぱりプラス揚げ焼きだからオイル消費量も少なくていいっすよ☆

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