ひじきと桜エビのきざみ浜納豆入りかき揚げ
ヤマヤ醤油 @cook_40113454
サクサクのかき揚げに混ぜ込んだ浜納豆の奥深い味わいが広がります。
このレシピの生い立ち
奥行きのある浜納豆の味を最大限に引き出してくれるレシピです。余計なものは一切使わずに、美味しくヘルシーなメニューを。桜エビを除けばマクロビメニューにもなります。
浜松の有名フードコーディネーター縣博子先生監修のレシピです。
ひじきと桜エビのきざみ浜納豆入りかき揚げ
サクサクのかき揚げに混ぜ込んだ浜納豆の奥深い味わいが広がります。
このレシピの生い立ち
奥行きのある浜納豆の味を最大限に引き出してくれるレシピです。余計なものは一切使わずに、美味しくヘルシーなメニューを。桜エビを除けばマクロビメニューにもなります。
浜松の有名フードコーディネーター縣博子先生監修のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ヒジキはさっと洗い15分ほど柔らかくなるまで戻し、水分を気ってざっくり切っておく。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。
-
- 2
ボールにいれ、まぶし用薄力粉を入れて混ぜる。
-
- 3
衣用薄力粉・片栗粉を混ぜ冷水で溶き、2に入れ全体をさっくり混ぜた後に、きざみ浜納豆を混ぜ入れる。
- 4
180℃くらいに温めた油に、３をスプーンを使ってすくい入れ、カリッと揚げる。
-
- 5
いただくときにお好みで自然塩ときざみ浜納豆を合わせた物をつける。
- 6
-
コツ・ポイント
まぶし用薄力粉を材料全体にまぶした後、冷水で溶いた衣用薄力粉を混ぜることで、揚げる時にばらけるのを防げます。
そのまま食べても浜納豆の風味で美味しくいただけますが、浜納豆と自然塩をあわせたものをかけても美味です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18569811
