玉ねぎは薄切りに、人参、じゃがいもは乱切りに。
ねぎは斜め切りにするか、白髪ねぎにします。
お肉は一口サイズに切ります。

鍋に油をひき、弱火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。

〇の具材を入れ、野菜がしんなりするまでいためます。

水を入れグツグツするまで煮込みます。

グツグツしてきたら灰汁を取り、☆を入れ一煮立ちさせます。

火を止めて、生姜をすりおろして入れ、ねぎ、レタスを入れます。

お好みでブラックペッパーを入れて完成です☆