茄子の焼き浸し♥めかぶ入り☆簡単☆
☆EMIs☆ @cook_40132731
茄子とめかぶがトロトロ☆少ない油で揚げ焼きするから簡単♥温かいままでも、冷たくしても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しも、めかぶも出汁や醤油などの似た味付けで食べるので、一緒にしたら美味しそうだと思ったので☆茄子もめかぶもトロトロで、ツルツル食べられます♥暑い時は冷たく冷やして、寒い時には温かいままで食べられます☆
茄子の焼き浸し♥めかぶ入り☆簡単☆
茄子とめかぶがトロトロ☆少ない油で揚げ焼きするから簡単♥温かいままでも、冷たくしても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しも、めかぶも出汁や醤油などの似た味付けで食べるので、一緒にしたら美味しそうだと思ったので☆茄子もめかぶもトロトロで、ツルツル食べられます♥暑い時は冷たく冷やして、寒い時には温かいままで食べられます☆
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、3～4㎝位に切ります。切ったら水に浸けておきます。
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- 2
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作ります。
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- 3
フライパンに油を入れて中火に掛けます。茄子の皮を下にして並べます。
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- 4
全体的に油が回しながら、しんなりするまで揚げ焼きします。
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- 5
余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、☆の合わせ調味料を入れます。軽く沸騰したら火を止めます。
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- 6
そこへ◎の材料を入れて混ぜ合わせれば完成です。
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- 7
温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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コツ・ポイント
だしの素は中華でなくても和風でもOKです。お酢は他の調味料と一緒に入れて火を通すと、酸味が飛んでしまうので、後に入れた方がさっぱりとした風味に仕上がります。作ってすぐにでも食べられますが、冷蔵庫で冷やして時間を置いても美味しいです。
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