作り方
- 1
生姜を千切りにします。
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- 2
鍋に☆の材料を入れ、弱火にかけます。
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- 3
沸騰したら鯖を入れ、10分程煮詰めます。
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- 4
煮汁を鯖に掛けながら煮詰めます。
煮汁が少なくなり、鯖に火が通ったら火からおろします。 -
- 5
お皿に煮汁ごと盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
大きな鯖だったので1枚で2人分にしましたが、普通サイズの場合は2枚で2人分にします。
(調味料の分量は一緒です。)
生姜と一緒に煮こむことで、魚の生臭さを取り除きます。チューブのおろし生姜でも代用出来ます。
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