蓮根と絹さやのペペロンチーノ風
隠し味のアンチョビがいい感じです
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきの歯触り野菜が大好きなのでつくりました
作り方
- 1
絹さやは筋をとりさっと湯がき、蓮根は半月の薄切りにする
- 2
にんにく、アンチョビ、ベーコン、鷹の爪は細かく刻む
- 3
フライパンに油をひき、2を弱火でいためる
- 4
3に蓮根、絹さやを入れ中火でさっといため、塩コショウで味付け
コツ・ポイント
アンチョビ、ベーコンに塩気があるので、塩は控えめに
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アンチョビとニンニク風味のオリーブオイルがブロッコリーによく絡んだペペロンチーノ風です（╹◡╹）♡
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