ホクホク肉じゃが(じゃがいも×牛肉)
hiT_fuji @cook_40127361
じゃがいもの原型があまりないような、トロトロの肉じゃがが好きで、短時間で作れるようになりました！
このレシピの生い立ち
2日目のようなトロトロの肉じゃがが好きで、作りました
肉じゃがは普通、落としぶたで作るっていうの、知りませんでした笑
ホクホク肉じゃが(じゃがいも×牛肉)
じゃがいもの原型があまりないような、トロトロの肉じゃがが好きで、短時間で作れるようになりました！
このレシピの生い立ち
2日目のようなトロトロの肉じゃがが好きで、作りました
肉じゃがは普通、落としぶたで作るっていうの、知りませんでした笑
作り方
- 1
★を全て混ぜておく
- 2
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらす
※トロトロになるので大きめにしておく - 3
玉ねぎをスライサーで薄くスライス
※存在感が欲しい方は手切りで暑さを調整してください - 4
少し深めのフライパンか鍋に油を少しひいて、玉ねぎと牛肉に半分くらい火が通るまで焼く
- 5
じゃがいもを入れて、じゃがいものまわりが5mmくらい変わるまで炒め、★を入れる
- 6
フタをせず水分が飛ぶまで、焦げないように中火で煮る
- 7
水分がある程度飛んだら、水を150〜200cc追加する
※じゃがいもが浸かるくらい - 8
フタをして10〜20分煮る
- 9
じゃがいもが崩れかけてきたら完成！
コツ・ポイント
水は調理器具に合わせて分量を変えてくださいね〜
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