トマトチキンカレー
luomu @cook_40053713
トマトと玉ねぎの甘み、スパイスの辛さが絶妙なカレーです。
このレシピの生い立ち
辛過ぎるのは苦手だけど、ちゃんとスパイスが効いていて、コクと甘みのあるカレーが食べたいと思って作りました。
トマトチキンカレー
トマトと玉ねぎの甘み、スパイスの辛さが絶妙なカレーです。
このレシピの生い立ち
辛過ぎるのは苦手だけど、ちゃんとスパイスが効いていて、コクと甘みのあるカレーが食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れる。下味用の材料を全て入れてもみ込み、30分以上漬けておく。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。熱した鍋にオリーブオイルとバター、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ中火でじっくり炒める。
-
- 3
玉ねぎが茶色く色付いてきたら、★を入れて炒める合わせる。
-
- 4
ホールトマトを手で潰しながら汁ごと入れ、さらにヨーグルトを加える。なじんできたら、塩と水も加えて煮込む。
-
- 5
鶏肉を焼く。熱したフライパンに鶏肉を漬け汁ごと入れ、強火で表面に焦げ目が付く程度まで焼く。
-
- 6
鶏肉を4に加えてさらに1時間程煮込む。(味を見て、足りないようであれば、塩、カレー粉を様子を見ながら足して調味する)
-
- 7
器に盛り、お好みでブラックペッパーと生クリームをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎをじっくり炒めること、トマトを入れてからよく煮込むことがポイントです。
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