メープルナッツアイスクリーム
kumamokuma @cook_40165540
メープルが好きで、アイスクリームにしてみました。
パルスイートで作っているので、ヘルシーに仕上がっています。
このレシピの生い立ち
いつも作っているアイスクリームをアレンジしました。
メープルナッツアイスクリーム
メープルが好きで、アイスクリームにしてみました。
パルスイートで作っているので、ヘルシーに仕上がっています。
このレシピの生い立ち
いつも作っているアイスクリームをアレンジしました。
作り方
- 1
材料の準備をする。
卵３個を卵黄と卵白に分けておく。 -
- 2
カシューナッツを包丁で刻んでおく。
- 3
卵白にレモン汁少量(ポッカのレモン汁５滴)とパルスイートをティースプーン３杯分加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 4
卵黄にパルスイートをティースプーン３杯加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 5
４の卵黄に３のメレンゲを少量よく混ぜてから、メレンゲを全量混ぜる。(こうした方がよく混ざりやすいです。)
- 6
生クリームにパルスイートをティースプーン４杯加えてしっかり泡立てる。
- 7
５に６のホイップクリームを少量混ぜて、よく混ざったら、３回くらいに分けて全量加えてその都度よく混ぜる。
- 8
７にメープルシロップをかけて、スプーンですくって器に入れる。
-
- 9
刻んだカシューナッツを散らして、冷凍庫で３時間冷やして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
卵白にレモン汁を少量混ぜると卵白が安定して、しっかりしたメレンゲが作れます。
写真は、泡立て過ぎました(-_-;)
冷凍庫から出したばかりでも、固くなりすぎないアイスクリームになります。
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