ボウルにひき肉、 ( A ) を入れて粘りが出るまで混ぜ、小判形にまとめる

フライパンに油を熱し、中火で焼く

焼き目がついたら返し、火を弱めて蓋をする。
4〜5分蒸し焼き

＊を合わせ、加えて両面にからめる
タッパーに入れて冷凍庫へ

食べる時
卵をボウルに入れて、熱湯を注ぎ蓋をして30分。
ラップ→タオル→ボウルをかぶせるなどして保温する

茄子はヘタのギザギザの部分を切りそろえ、縦半分に切り、5mm幅の切り込みを入れて水にさらす。

ししとうは切り込みを入れて種をとる。
フライパンに油を熱し、茄子、ししとうを色よく炒める。

冷凍つくねをレンジでチンして、タレをかけて、茄子とししとうを添えて、温泉卵（になってるはず）を割ってできあがり。