こだわりの手打ちパスタ
シダヨシヒコ @cook_40170198
手打ちだからこそこだわれる！あなた好みのパスタが簡単に作れちゃいます！☆
このレシピの生い立ち
身近な料理だからこそこだわりを追求したいと思ったので麺から作ることに。
こだわりの手打ちパスタ
手打ちだからこそこだわれる！あなた好みのパスタが簡単に作れちゃいます！☆
このレシピの生い立ち
身近な料理だからこそこだわりを追求したいと思ったので麺から作ることに。
作り方
- 1
ボールに薄力粉と強力粉を入れて、混ぜ合わせる。
- 2
卵、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
- 3
１に２を少しずつ加えて、混ぜ合わせていく。
- 4
合わせたものをよく練りこみ、20分間常温で放置する。
- 5
麺棒でよく伸ばし、好みの太さに切る。
- 6
固さを確認しながら、茹でる。好みの固さになったら、火を止めて、湯切をする。
- 7
バター、塩、胡椒、好みのパスタソースを出来上がった面と絡めて完成☆
コツ・ポイント
ベーシックですが、麺から作ることによって自分のこだわりが反映される本格パスタを作ることができます。
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