鍋まつり鶏だんごを用意します。

じゃがいもと人参は大きめの乱切り、玉ねぎはくし切りにします。

熱した鍋にサラダ油をひき、②を加えて炒めます。

③に★の材料を全て加え、さらに鍋まつり鶏だんごを入れ、ひと煮立ちさせてアクを取ります。

落し蓋をして中火で約10分煮たら一旦混ぜ、落し蓋をしてさらに約10分煮ます。

落し蓋をはずし、煮汁がなくなるまで様子を見ながらさらに中火で約5分煮ます。

⑥ 煮汁がなくなったら火をとめ、蓋をして10分以上蒸らして味を馴染ませます。

器に盛り、あらかじめ茹でておいたきぬさやを散らし、バターをのせたら出来上がりです。